|
Pikante Rundergehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pond rundergehakt
- 1 flinke kop aardappelpuree
- sambal oelek (naar smaak)
- 1 el sojasaus
- half bosje lente-uitjes
- 1 el ketoembarpoeder
- 1 tl djintenpoeder
- 1 tl kardemompoeder
- 1 tl djahepoeder
- snufje nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
- 1 losgeklopt ei
- arachideolie
Voor de mie en de saus
- een groot blik tomaten
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op de warmhoudstand.
Bereidingswijze: Meng het gehakt met de puree, sambal, sojasaus, ketoembar, djinten, djahe, kardemom, nootmuskaat, ei, peper en zout door elkaar. Vorm balletjes ter grootte van en pingpongbal. Olie verhitten in koekenpan en de balletjes op halfhoog vuur rondom bruin en gaar bakken. Laten uitlekken op keukenpapier en warm houden in de oven op warmhoudstand.
De saus maken van het blik tomaten met het vocht, het water, ui, knoklook, sojasaus en evt. zout en peper. Dit aan de kook brengen en 10 minuten zonder deksel laten pruttelen. Mie maken volgens aanwijzing op de verpakking en uit laten lekken en deze toevoegen aan de saus. Goed laten doorwarmen, Gehaktballetjes erbovenop leggen en serveren. Garneer met watin dunne reepjes gesneden lente-uitjes.
|
|
|